qui. fev 22nd, 2024
Panela de Ferro com Linguiça

Macarronada com Linguiça Defumada e sua história  – A história de uma receita pode ser tão fascinante quanto o próprio prato em si. Hoje, vamos contar a história da famosa macarronada com linguiça defumada, uma delícia que remonta às tradições culinárias do interior do Brasil, que usam panela de ferro.

Origem da Receita

Receita de Linguiça defumada
Receita de Linguiça defumada

A macarronada com linguiça defumada tem suas raízes nas cozinhas rurais do Brasil, especialmente na região sudeste do país. Ela era uma opção prática e saborosa para os trabalhadores do campo, que precisavam de refeições nutritivas e que pudessem ser preparadas com os ingredientes que tinham à mão.

Os ingredientes principais, macarrão e linguiça defumada, eram fáceis de serem obtidos, e o uso do fogão à lenha para defumar a linguiça dava um sabor todo especial ao prato.

Ingredientes

500g de macarrão tipo espaguete
500g de linguiça caseira defumada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
Azeite de oliva

Caso não saiba uma receita de linguiça defumada, veja no site Notas de Sabor.

Modo de Preparo

Comece cozinhando o macarrão em uma panela grande com água salgada até que fique al dente. Reserve.
Em uma frigideira de ferro, aqueça um pouco de azeite e doure a linguiça cortada em rodelas. Reserve a linguiça.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
Acrescente a lata de tomate pelado e deixe cozinhar por alguns minutos.
Adicione a linguiça defumada e cozinhe por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva a macarronada com o molho de linguiça por cima e finalize com salsinha picada.

Conclusão

A macarronada com linguiça defumada é um prato que conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um ícone da culinária tradicional. É uma opção simples e saborosa, que pode ser preparada em qualquer ocasião, desde um almoço de família até um jantar com os amigos.

A combinação de macarrão e linguiça defumada é uma delícia que vai deixar qualquer um com água na boca. Além disso, o uso do fogão à lenha para defumar a linguiça adiciona um toque especial de sabor e tradição a essa receita tão querida pelos brasileiros. Experimente!

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